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长春老韩头清真食品有限公司:传承可期 致敬吉林“非遗后浪”
摘要:
在我国非物质文化遗产的大潮中,立于潮头的“后浪”,是传统文化保护坚守的接力者,是民族精神继承发扬的传承人。他们精益求精的匠心让人充满敬意,他们代代相传的坚守使人心生感激,而他们匠心独运的创新更是令人满怀期许。非遗的未来,归根结底是每一个“后浪”的未来。致敬匠心,精益求精酿造非遗之美吉林非遗有着百年传承的手艺,兼具历史、文化与艺术等多重价值。非遗之美是时间和心灵的酿造,是无数匠心汇聚积淀而成。作为小
讲一讲长春人都爱吃的“老韩头豆腐” 背后的故事
摘要:
这里要说的长春老字号,不管是年纪大的,还是年轻人,几乎人人都知道,但要说起其历史,也许大家并不了解。这个老字号不足百年,但却是在长春的大街小巷人们的口口相传中脱颖而出的小吃,它就是老韩头豆腐串——老韩头豆腐串是长春特色小吃之一如今,老韩头豆腐串已经登堂入室,进入各大商场的熟食区,那个头戴一顶干净的白帽子的老头像,已经成为这个品牌最经典的标识。但在老一辈长春人的记忆中,人们还记得那位真实的头戴白帽的
国外如何管理清真食品?
发布时间:
2018-01-10 16:38
摘要:
清真饮食习惯是穆斯林共同的生活习惯。由于清真食品特有的宗教性、民族性等社会性内涵,决定了它的特殊性和复杂性。随着全球化进程与区域经济一体化进程的不断加速,人们在世界范围内的经济、社会交往与人员往来的日益频繁,清真食品业已形成一个大约每年1500亿美元的国际贸易额,成为世界上许多国家,尤其是西方发达国家竞相追逐、开拓的市场。由于清真食品的特殊性,世界上许多国家和地区采取了包括宗教律令、民族(家族)约
清真食品有哪些系列?
发布时间:
2018-01-10 16:32
摘要:
清真牛肉系列  清真五香牛肉:清真五香牛肉以清真牛肉为原料,辅以五味大料进行腌制,腌制1~3天后,经过高温卤制而成。清真五香牛肉的特点,以咸鲜为主味,鲜香四溢,以口感纯正,肉质劲道为特色,其中黄牛肉腌制出来的清真五香牛肉是口感最好的。  清真羊肉系列  清真五香羊肉:清真五香羊肉采用严格经过阿訇宰杀的羊肉,肉色鲜艳,切成块用五味大料进行腌制,腌制1~3天,待材料入味后,取出羊肉进行高温卤制,卤制全
什么是清真食品?
发布时间:
2018-01-08 17:30
摘要:
清真食品是指符合伊斯兰Halal食品标准的食品。在中国,清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。  清真饮品、清真副食品、清真食品,简称为“清真三食”。此外,生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工(储存、销售)的专用场地应当保证专用,不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上标准的,都不属于清真食品。
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